長(zhǎng)江商報(bào)消息 本報(bào)訊(記者 許蘭超)日前，北京媒體曝出看起來(lái)素凈、吃起來(lái)也沒(méi)味道的切片面包是高含鹽食品。市面上切片面包的含鈉量多在200mg/100g以上，以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來(lái)算，單是三、四片面包，就占了人體每日需要6g鹽的四分之一。
攝入過(guò)量的鹽顯然對(duì)身體沒(méi)有好處。昨日，記者走訪武漢多個(gè)面包店以及超市，發(fā)現(xiàn)無(wú)味切片面包均只有制作成分，每種原料具體含量，均沒(méi)有標(biāo)注。
記者在南湖一家皇冠蛋糕店看到，在面包貨柜上，各種款式的自制切片面包，從包裝袋上標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分顯示，只標(biāo)注了食鹽、糖、面粉、雞蛋等原料，而對(duì)于每種原料的含量則沒(méi)有標(biāo)注。而在珞獅南路的幾家超市、面包店，記者發(fā)現(xiàn)存在同樣的情況。
一位正在挑選面包的市民認(rèn)為，只有那些有奶油、或者蔥油之類的面包才會(huì)含油、含鹽分比較高，自己一直認(rèn)為切片面包比較好，很適合吃早餐。一面包店老板介紹，因?yàn)槊姘屑尤肓颂牵韵涛恫幻黠@，而且，制作面包時(shí)鹽是很重要的原料，對(duì)于面包的口感有很大影響。
記者了解到，國(guó)家僅要求對(duì)鈉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這四種核心營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行標(biāo)示，但這只針對(duì)包裝食品，像超市、面包房等生產(chǎn)的散裝加工食品并沒(méi)有做出要求。不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士提出，面包也屬于高鹽食品，建議市民還是要少吃。
