昨晚，大豆腐巷胡同一處冷飲批發(fā)部，工商等部門人員突查“瑞華牌老冰棍”。新京報記者 王嘉寧 攝
新京報訊 炎熱夏日里，在前門、王府井地區(qū)，一元錢一根的“老冰棍”深受游客喜愛。近日，本報接到報料，一種名為“瑞華老冰棍”每日銷售約5萬根，但質(zhì)量存在隱患。記者向權(quán)威檢測機構(gòu)送檢一批“瑞華”牌的“老冰棍”，檢驗報告中“菌落總數(shù)”和“大腸菌群”分別超標約1767倍和240倍。 昨日，記者向北京市食品辦通報此事。當(dāng)晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠，抽樣檢測并將倉庫封存。執(zhí)法人員表示，在檢測結(jié)果出來前將暫停生產(chǎn)。
“大腸菌群”超標約240倍
5月15日上午10點，記者從南池子附近小賣部購買一箱(48根)“瑞華牌老冰棍”，生產(chǎn)日期為2012年4月1日。
記者未動包裝，將這箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測，并簽署了相關(guān)委托檢驗手續(xù)。
5月17日下午，該機構(gòu)出具檢驗報告。檢驗報告中，樣品數(shù)量“1份10個”，樣品狀態(tài)“完好”。檢驗結(jié)果中，“菌落總數(shù)”為5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。
按照國家發(fā)布的《冷凍飲品衛(wèi)生標準》(GB2759.1-2003)，果類冷飲菌落總數(shù)不得高于3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約1767倍和240倍。
按照《國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)，“甜蜜素”和“糖精鈉”兩項數(shù)據(jù)上限為0.65g/kg和0.15g/kg，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約50%和100%。
執(zhí)法部門抽樣暫停冷飲廠生產(chǎn)
昨晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。
“我們生產(chǎn)的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”該廠馬姓老板說。
隨后，執(zhí)法人員對冷飲廠內(nèi)的原料、半成品、成品均進行抽樣，由馬老板在封條上簽字后封存，準備送檢。
順義區(qū)質(zhì)監(jiān)人員介紹，抽樣標本包括生產(chǎn)所用自來水原料，消毒罐里的半成品及冰棍成品，此外，他們對井水也進行了抽樣。
“會很快進行檢測，然后根據(jù)檢測結(jié)果來處理。”順義區(qū)食品辦的一名負責(zé)人表示，食品污染可能存在于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，不同批次樣品的檢測結(jié)果，也可能存在很大不同。
執(zhí)法人員表示，檢測結(jié)果出來前暫停該冷飲廠生產(chǎn)。
生產(chǎn)日期為2012年4月1日的瑞華牌老冰棍檢驗報告：
①菌落總數(shù)，5300000cfu/ml，超標約1767倍
②大腸菌群，24000mpn/100ml，超標約240倍
③甜蜜素，0.91g/kg，超標約50%
④糖精鈉，0.27g/kg,超標約100%
■ 專家說法
“實在是太臟太臟”
5月18日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗結(jié)果，“超標這么多倍，實在是太臟太臟了。”
范志紅稱，“菌落總數(shù)”是用來判定食品被污染程度的重要標志，如果嚴重超標，說明工廠的衛(wèi)生狀況達不到基本的要求。而“大腸菌群”超標則說明食品受到很嚴重的糞便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用來生產(chǎn)食品的地下水已受到污染”。
范志紅表示，吃了這種冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，極易引發(fā)痢疾等腸道類疾病，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀。
對于“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗結(jié)果，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑，國家雖然許可在冷飲里使用，但是對用量有嚴格要求，“一些小廠為了減少白砂糖的使用量，會超標使用這兩種添加劑。”
■ 查處
冷飲廠老板自稱產(chǎn)品合格
昨日下午5時許，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)及冰棍工廠所在的李橋鎮(zhèn)政府組成的聯(lián)合調(diào)查組，進入北京瑞華冷飲廠，對生產(chǎn)車間、原料、庫房成品等進行檢查。
“我們生產(chǎn)的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”冷飲廠老板馬先生說，平時的生產(chǎn)都嚴格按相關(guān)衛(wèi)生標準執(zhí)行，員工在進入車間前，也都要在更衣室換裝，進行必要消毒后才能進行生產(chǎn)。
但記者看到化驗室內(nèi)各種化驗設(shè)備都有一層灰塵，似乎已很長時間沒有使用。
執(zhí)法人員抽取各種樣本后，將冷庫及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備貼條進行封存，“會很快進行檢測，然后根據(jù)檢測結(jié)果來處理。”執(zhí)法人員說。
記者在中國質(zhì)檢網(wǎng)上查詢，北京市食品辦曾于2011年10月12日進行抽檢結(jié)果通報，北京市瑞華冷飲廠生產(chǎn)的老冰棍菌落總數(shù)超標，具體為“2011.07.16”批次的產(chǎn)品超標了近8倍。
批發(fā)商稱沒見過質(zhì)檢報告
昨晚8時許，東城區(qū)工商局王府井工商所多名工商執(zhí)法人員到達大豆腐巷胡同，對涉及售賣瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發(fā)倉庫進行突擊檢查。
這家倉庫中的冷庫面積約有20平米，其中有瑞華牌的老冰棍130余箱。在執(zhí)法人員檢查中，該批發(fā)倉庫的老板未能拿出營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)合法經(jīng)營手續(xù)。
老板向執(zhí)法人員介紹，這些冰棍主要銷往附近小商店、小超市。“因為是廠家直接送貨，我覺得沒有問題。”他說，自己并不知道這個冰棍有問題，每次要貨，都是廠家車輛直接送到。但他也坦陳，沒有看到過相關(guān)質(zhì)檢報告。
目前，該冷庫已被貼條封存。工商人員表示，待檢測結(jié)果出來后，才能進行相關(guān)處理。
北京市食品辦相關(guān)負責(zé)人稱，每逢夏季來臨，相關(guān)部門便會加強夏季冷飲類食品的日常檢查檢測。目前，檢查行動已經(jīng)展開。
采寫/新京報記者 易方興 甘浩 石明磊 實習(xí)生 蕭輝
新京報制圖/郭宇
