近日，光明乳業(yè)兩批次產(chǎn)品被查出菌落總數(shù)超標(biāo)，一個(gè)多月之前，光明剛剛發(fā)生過清洗用食品級(jí)堿水滲入優(yōu)倍牛奶事件。

　　【中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)綜合報(bào)道】近日，光明乳業(yè)兩批次產(chǎn)品被查出菌落總數(shù)超標(biāo)，而在一個(gè)多月之前，光明乳業(yè)剛剛發(fā)生過清洗用食品級(jí)堿水滲入優(yōu)倍牛奶事件。質(zhì)量問題頻出，光明安全可靠的品牌形象勢(shì)必受到影響。

　　據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，6月底，光明乳業(yè)陷入“燒堿門”。光明乳業(yè)乳品二廠在進(jìn)行常規(guī)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，因自動(dòng)閥切換時(shí)發(fā)生延遲，導(dǎo)致管道內(nèi)清洗用食品級(jí)堿水滲入當(dāng)時(shí)流水線上的優(yōu)倍牛奶中。隨后光明乳業(yè)對(duì)該批次牛奶進(jìn)行下架召回處理，并聲明確保此后生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有任何問題。然而，時(shí)隔一個(gè)多月，光明乳業(yè)兩批次產(chǎn)品被查出菌落總數(shù)超標(biāo)，再次陷入質(zhì)量門。

　　對(duì)此，光明乳業(yè)又一次采取了對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行下架回收的應(yīng)對(duì)方式。并在官網(wǎng)表示：“關(guān)于7月20日廣州公布的2月23日生產(chǎn)的50%減脂奶酪抽檢及4月23日生產(chǎn)的125g黃油抽檢個(gè)別指標(biāo)異常事項(xiàng)，抽查的是公司該批次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數(shù)超標(biāo)。10塊黃油，其中1塊菌落數(shù)超標(biāo)。”

　　此舉引發(fā)知情專家質(zhì)疑，認(rèn)為光明乳業(yè)有錯(cuò)誤解讀、偷換概念之嫌。按檢測(cè)流程，工商部門抽取了72包共800多片芝士片作為檢測(cè)基數(shù)。在這個(gè)基數(shù)之上，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測(cè)，2包備份。在9包當(dāng)中，有5包做微生物檢測(cè)，一共進(jìn)行了五次檢測(cè)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如有兩次菌落值在100-1000之間，或者有一次菌落值在1000以上，則為不合格。本次檢測(cè)中，有兩次超標(biāo)，且一次超標(biāo)嚴(yán)重，應(yīng)屬不合格。

　　北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授張柏林表示，菌落總數(shù)是反映食品衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，菌落總數(shù)超標(biāo)表明該批次產(chǎn)品衛(wèi)生狀況有問題。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該批次產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，不允許出廠銷售。