陽(yáng)澄湖大閘蟹還有十幾天才“出湖”，市場(chǎng)已經(jīng)亂成了一鍋粥。大閘蟹協(xié)會(huì)多次公開(kāi)表明“不進(jìn)入”的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，老板們都說(shuō)自己有“特殊的進(jìn)貨門路”，街邊的大閘蟹專賣店“呼天搶地”地自證血統(tǒng)——“我的螃蟹最正宗！”在網(wǎng)上，螃蟹券票面價(jià)格令人咋舌，卻往往可以兩三折買到。而面對(duì)這樣的一鍋粥，北京市民顯得越來(lái)越淡定：“隨便吧，反正都是‘人情消費(fèi)’。眼看十一了，過(guò)節(jié)的福利最好別發(fā)螃蟹券。”
記者探訪
專賣店 為證“血統(tǒng)”用上高音喇叭
“這螃蟹還沒(méi)上市，就夠鬧得慌了。”昨天下班時(shí)間，市民鄒小姐經(jīng)過(guò)小區(qū)附近的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”專賣店，高音大喇叭正反復(fù)播放著“保質(zhì)保真，假一賠萬(wàn)”。正打算捂著耳朵繞行，鄒小姐卻被出來(lái)發(fā)傳單的店老板一把揪住：“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券預(yù)售！您拿張彩頁(yè)，用得著就過(guò)來(lái)！”
彩頁(yè)塞到手里，鄒小姐又被價(jià)錢驚著了：“8只螃蟹5888元！我一月工資都不夠買盒螃蟹的！”老板聽(tīng)見(jiàn)這話卻神秘地咧嘴一樂(lè)：“這是票面價(jià)。我給您打六折再抹個(gè)零兒，3500元。”
“你這是陽(yáng)澄湖大閘蟹嗎？”報(bào)價(jià)相差太遠(yuǎn)，鄒小姐糊涂了。店主滿臉誠(chéng)懇：“我這正經(jīng)是陽(yáng)澄湖水面兒里的螃蟹，可不是塘蟹！防偽戒指和證書都有，就差驗(yàn)DNA了。”
批發(fā)市場(chǎng) 攤主進(jìn)貨都有“特殊門路”
周一下午在京深海鮮市場(chǎng)，一位姓楊的攤主正忙著把“大閘蟹禮盒”擺在最顯眼的地方。“您現(xiàn)在預(yù)訂到時(shí)候能吃上頭茬兒的，螃蟹券也有。”楊老板對(duì)每個(gè)顧客都“盛情推薦”。
事實(shí)上，從2009年開(kāi)始，陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)就宣布了自己商品的“高富帥”身份，不再進(jìn)入水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，只通過(guò)專營(yíng)店和商超銷售。對(duì)記者的疑問(wèn)，楊老板頗不耐煩：“戒指和證書我這兒都有，保證是陽(yáng)澄湖的。”他說(shuō)，自己有“特殊門路”，能從養(yǎng)殖戶那兒直接進(jìn)貨。
記者看到，很多攤位上已經(jīng)擺滿了河蟹，外行人根本分辨不出產(chǎn)地。“這都是地道的江蘇蟹。”攤主抓起一只向記者展示有黃的臍蓋：“其實(shí)這蟹送人也挺好的，比陽(yáng)澄湖的便宜多了，配陽(yáng)澄湖的禮盒也行，就是得挑個(gè)大精神的，不然容易露餡。”
網(wǎng)上蟹券 團(tuán)購(gòu)低價(jià)讓人懷疑讓人憂
“漫天要價(jià)，就地打折”是今年網(wǎng)購(gòu)蟹券的最大特點(diǎn)。以“4兩公3兩母”陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒為例，淘寶上銷路不錯(cuò)的一款蟹券票面價(jià)988元以238元出售，30天已經(jīng)售出了81件。而在實(shí)體店里，相同規(guī)格的蟹券票面價(jià)格從1288元至3888元的都有，但“最大優(yōu)惠”也不過(guò)是6折。
網(wǎng)上的“低價(jià)蟹券”引發(fā)了行業(yè)協(xié)會(huì)的擔(dān)憂。蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍認(rèn)為，團(tuán)購(gòu)價(jià)格已經(jīng)低于成本價(jià)，擾亂了市場(chǎng)，到時(shí)候以次充好、斤兩不足，恐怕就會(huì)砸了大閘蟹的牌子。
不過(guò)也有大閘蟹的銷售商說(shuō)，蟹農(nóng)的成本“起水價(jià)”在120元左右，加上防偽和損耗，折合成本140元，“所以團(tuán)購(gòu)價(jià)賣到二百多元還能有利潤(rùn)。”如果只是掛了個(gè)“陽(yáng)澄湖”的名兒，成本就更低，一兩百元的“折后價(jià)”也并不虧本。
市場(chǎng)聲音
內(nèi)行說(shuō)
“低價(jià)陽(yáng)澄湖大閘蟹”值得懷疑
“即使是高價(jià)買到的陽(yáng)澄湖大閘蟹也不一定能保真，市場(chǎng)價(jià)格貴了，又沒(méi)有足夠的防偽管理，肯定有很多以次充好的商家。”經(jīng)營(yíng)著一家水產(chǎn)專營(yíng)店的魯先生告訴記者，把其他水域的蟹摻在一起賣，早就不是什么秘密了。
“真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹供給量是嚴(yán)重不足的。”魯先生說(shuō)，最近幾年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量很低：“因?yàn)橐Ｗo(hù)水域，生態(tài)飼養(yǎng)，2000噸的年產(chǎn)量供應(yīng)整個(gè)江蘇省都吃緊，怎么可能低價(jià)供應(yīng)給全國(guó)市場(chǎng)？”
市民說(shuō)
“過(guò)節(jié)福利”千萬(wàn)別發(fā)螃蟹券
“我們家不吃螃蟹，來(lái)點(diǎn)兒魚蝦得了。”在京深市場(chǎng)，剛稱了一斤基圍蝦的董小姐對(duì)記者說(shuō)，“大閘蟹漲到多少錢都無(wú)所謂，都是人情消費(fèi)，越貴重越好；普通老百姓不惦記這個(gè)。”
董小姐說(shuō)，去年單位發(fā)了一次蟹券，8只螃蟹面值988元。有同事想把這蟹券賣掉，折騰到快過(guò)期了也沒(méi)找到買主。“街邊上黃牛都不收，說(shuō)水分太大。今年我們集體向人事部‘請(qǐng)?jiān)浮^(guò)節(jié)的福利直接發(fā)現(xiàn)金最好，發(fā)大米雞蛋都行，千萬(wàn)別給螃蟹券。”本報(bào)記者竇媛媛 J202
李剛/TAKEFOTO供圖
