昨日，在山東高密市一家被查封的養(yǎng)雞場里，還有一批尚未出欄的白羽雞。雞舍內(nèi)溫度大約30攝氏度，每隔幾米有一盞亮著的燈。
肯德基、麥當(dāng)勞及街頭炸雞店將重點(diǎn)抽檢激素等添加劑；市衛(wèi)監(jiān)部門將約談肯德基北京地區(qū)負(fù)責(zé)人
新京報(bào)訊 (記者溫薷)針對媒體曝光部分地區(qū)養(yǎng)雞場用抗生素催成“速成雞”，進(jìn)入肯德基[微博]物流一事，昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，即日起將對全市快餐企業(yè)雞肉食品進(jìn)行全面抽檢、排查。此外，市衛(wèi)監(jiān)所還將約談北京地區(qū)肯德基企業(yè)負(fù)責(zé)人。
抽查范圍含街頭炸雞
日前，媒體報(bào)道山東一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)肉雞時(shí)添加違禁藥物，一只“速成雞”每天要吃18種藥物。部分“速生雞”交給山東六和集團(tuán)、盈泰公司等屠宰場后，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫就被宰殺。部分產(chǎn)品流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心。
昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，事發(fā)后北京衛(wèi)生監(jiān)督部門立即就此事召開緊急會議，部署監(jiān)督檢查工作。即日起，衛(wèi)監(jiān)部門將會對北京全市范圍內(nèi)的快餐業(yè)雞肉制品進(jìn)行全面抽檢排查。
據(jù)悉，此次納入抽檢范圍的除了肯德基、麥當(dāng)勞[微博]等洋快餐企業(yè)外，還包括市民常吃的街頭炸雞快餐店等。
約談肯德基了解食材
市衛(wèi)監(jiān)所表示，一方面將會檢查這些快餐企業(yè)的雞肉食品進(jìn)貨來源憑證、檢疫證明檢查；另外，市衛(wèi)監(jiān)所還將圈定一批重點(diǎn)檢測的成分名單，比如激素等添加劑，以此確定具體抽檢方案，希望能做到有針對性地抽查。此次調(diào)查抽檢結(jié)果將會及時(shí)向社會公示。
此外，基于“速生雞”事件牽涉到肯德基，市衛(wèi)生監(jiān)督所還將對北京地區(qū)的肯德基企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，調(diào)查了解其食材等情況。
■ 相關(guān)新聞
北京加大力度查驗(yàn)“六和”禽產(chǎn)品
針對“速成雞”事件暴露的問題，北京市農(nóng)業(yè)局表示，將排查本市存在的問題和隱患，進(jìn)一步落實(shí)屬地管理責(zé)任和養(yǎng)殖者責(zé)任主體意識，立即開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查活動。由市農(nóng)業(yè)局組織對大發(fā)和華都兩大肉雞屠宰廠實(shí)施檢查，由區(qū)縣畜牧獸醫(yī)行政管理部門組織對肉雞養(yǎng)殖場戶實(shí)施檢查。由市動物衛(wèi)生監(jiān)督所和市獸藥飼料監(jiān)察所分別實(shí)施飼料、飲水、肉雞產(chǎn)品專項(xiàng)采樣和檢測工作。
根據(jù)市農(nóng)業(yè)局提供數(shù)據(jù)，2012年隨機(jī)抽取本市46家肉雞養(yǎng)殖企業(yè)中的飼料100批次，2家肉雞屠宰企業(yè)抽取雞肉190批次，24家批發(fā)市場和超市抽取雞肉產(chǎn)品160批次，檢測項(xiàng)目涉及十大類20項(xiàng)，涵蓋抗生素、激素、重金屬和違禁物質(zhì)等類別。經(jīng)檢測，非法添加物質(zhì)和激素類未檢出，抗生素殘留符合殘留限量要求。
昨天，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)動物衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》，針對六和“速成雞”事件做了專門安排。
通知要求，各區(qū)縣加大屠宰場的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查待宰動物來源、產(chǎn)地檢疫證明和畜禽標(biāo)志等情況。嚴(yán)格按程序?qū)M(jìn)京動物及動物產(chǎn)品實(shí)施查證驗(yàn)物，規(guī)范填寫工作記錄，特別是加大對山東六和集團(tuán)禽產(chǎn)品的查驗(yàn)力度，做好相關(guān)信息登記，準(zhǔn)確掌握禽產(chǎn)品的流向。
新京報(bào)記者 劉春瑞
■ 進(jìn)展
山東“速成雞”兩屠宰場停產(chǎn)
四地市涉事企業(yè)整改
據(jù)新華社電 山東19日晚公布四地市“速成雞”事件調(diào)查結(jié)果，責(zé)令所涉企業(yè)整改，并下發(fā)緊急通知規(guī)范獸藥使用監(jiān)管整治。
針對媒體對山東部分地方養(yǎng)雞戶超劑量、超范圍違規(guī)使用抗生素等“速成雞”問題報(bào)道，山東4個(gè)督察組于18日分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查。
據(jù)19日晚相關(guān)調(diào)查組公布的調(diào)查結(jié)果顯示，截至目前，平度市崔家集鎮(zhèn)袁家莊養(yǎng)雞場已被查封并取樣檢測，公安部門已對養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人進(jìn)行傳喚審查；高密市大牟家鎮(zhèn)小遲家村養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人已被警方控制；滕州市官橋鎮(zhèn)西鄭莊養(yǎng)雞場、盈泰集團(tuán)顏樓養(yǎng)雞場被證實(shí)分別于今年5月份、8月份停止養(yǎng)殖；六和平度屠宰場和盈泰集團(tuán)屠宰場已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，原料和產(chǎn)品全部封存，并取樣檢測。
對媒體報(bào)道涉及的其他問題調(diào)查組正在核查。
■ 調(diào)查
肯德基采購八萬噸“六和雞”銷售一空
央視調(diào)查稱藥監(jiān)部門抽檢產(chǎn)品非六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品
日前，央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)山東六和集團(tuán)和銀泰食品公司，將存在濫用抗生素和激素隱患的雞肉制品運(yùn)往百勝餐飲集團(tuán)，該集團(tuán)旗下的肯德基和必勝客[微博]門店銷售了這些雞肉制品。
百勝餐飲集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受央視記者采訪時(shí)表示，盡管六和速生雞被曝光濫用了抗生素及激素，但百勝根據(jù)今年來自上海食品藥品監(jiān)督管理局的檢測報(bào)告認(rèn)為，今年以來六和集團(tuán)以及其他供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量都沒有問題。他表示，百勝集團(tuán)[微博]從2005年開始，每年投入數(shù)百萬經(jīng)費(fèi)，委托上海食品藥品監(jiān)督管理局對所有進(jìn)貨原材料進(jìn)行了把關(guān)檢測。
記者調(diào)查了解，肯德基從六和集團(tuán)進(jìn)的八萬噸雞類產(chǎn)品實(shí)際上已銷售一空，而藥監(jiān)部門抽取的樣品并非六和集團(tuán)的雞類產(chǎn)品。藥監(jiān)部門表示，兩天半之后給出檢測報(bào)告。
行內(nèi)人士告訴記者，百勝集團(tuán)是我國最大的餐飲零售企業(yè)，有4000多家門店。目前百勝集團(tuán)基本掌握了中國肉雞行業(yè)的銷售定價(jià)權(quán)。而在此情況下，百勝集團(tuán)將我國肉雞產(chǎn)品銷售的整體價(jià)格壓得極低，一些企業(yè)稱，他們很多銷往百勝集團(tuán)的肉雞產(chǎn)品是在虧本做買賣。據(jù)央視報(bào)道
■ 質(zhì)疑
“肯德基未要求檢測部分激素藥物”
針對媒體關(guān)于山東“速成雞”進(jìn)入肯德基物流一事的報(bào)道，18日，肯德基官方微博發(fā)布聲明作出解釋，但央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肯德基的聲明存在諸多疑點(diǎn)。
藥物殘留檢測僅四大類
肯德基聲明，要求所有供應(yīng)商對專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時(shí)須收驗(yàn)《動物檢疫合格證明》和藥殘檢驗(yàn)報(bào)告。
央視記者介紹，在六和集團(tuán)拿到的獸藥殘留檢測報(bào)告里，雞肉制品所做的獸藥殘留(檢測)主要是四大類，即磺胺類、氯敏素類、喹諾酮類、呋喃類。而山東一些養(yǎng)雞場、養(yǎng)殖戶所用抗生素種類達(dá)18種，其中很多抗生素停藥期不停用。此外還有一些養(yǎng)雞場在使用國家禁用的地塞米松激素類藥物。而這些禁用物質(zhì)在肯德基的檢測報(bào)告里并沒出現(xiàn)，也就是說肯德基并不要求供應(yīng)商檢測這些違禁物質(zhì)。
六和雞供貨多地肯德基
肯德基聲明，根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則，今年8月起肯德基已停止向前供應(yīng)商六和集團(tuán)采購雞肉原料。
山東六和集團(tuán)告訴記者，因?yàn)榭系禄膬r(jià)格壓得太低，是他們在今年主動停止了和肯德基的合作�？系禄俜铰暶骼镏惶岬搅图瘓F(tuán)，而回避了其他涉事企業(yè)。而山東銀泰食品公司也是肯德基的供貨商，記者昨日向銀泰食品公司所在的山東滕州市宣傳部進(jìn)行了核實(shí)，證實(shí)銀泰食品公司在今年近期還向肯德基供應(yīng)過雞肉產(chǎn)品。
央視記者在六和集團(tuán)拿到幾份出庫單，出庫單表明今年出庫銷往的地方分別還有肯德基廣州配銷中心，肯德基沈陽配銷中心。
供應(yīng)商飼養(yǎng)日志“虛設(shè)”
肯德基聲明，每年要對供貨商進(jìn)行檢查，包括飼養(yǎng)日志和用藥記錄，以及年度資格審查。
央視記者調(diào)查了解到，飼養(yǎng)日志和這些用藥記錄都是形同虛設(shè)，動物的檢驗(yàn)檢疫無法證明這些食物的安全可靠，供貨商并沒有對這些產(chǎn)品進(jìn)行藥殘的檢測。
記者在平度市崔家集鎮(zhèn)的六和公司屠宰場看到，為應(yīng)對檢查，檢測人員替養(yǎng)殖戶填寫飼養(yǎng)日志。根據(jù)準(zhǔn)則，活雞屠宰應(yīng)通過檢疫、檢驗(yàn)合格后再進(jìn)行加工，但六和集團(tuán)工作人員說，他們沒對活雞進(jìn)行檢驗(yàn)，宰前一般都不看雞，沒有拿出一只(雞)化驗(yàn)。
據(jù)央視報(bào)道
(原標(biāo)題：北京全面排查快餐雞肉食品)
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