十多年前，國人的廚房里恐怕只有一個電飯鍋是帶“電”的。而今天，廚用的大小家電已經“武裝”到了灶臺，抽煙機、微波爐、榨汁機、烙大餅的電餅鐺，煲湯的電瓦煲，做西式點心有專門的烤爐，甚至煮雞蛋、撈面條也有了專門的煮蛋機、面條鍋……隨著廚用家電的不斷精致、精細化，“用電炊具做不出飯菜味道”也已成為過時的說法。

但目前廚用電器的質量水平并不統一。由于目前生產電器的廠家很多，有的純屬“游擊隊”、“裝配廠”式的企業，采取打了就跑的戰術，有錢賺就生產，沒錢賺就關閉，假冒產品、劣質產品充斥市場。近期，北京公布了一批不合格的家電。據新京報報道，標稱浙江蘇泊爾炊具股份有限公司生產的“蘇泊爾”電火鍋（HFK26E-130，批號H04-0014831），標稱“愛妻”電暖鍋（NZK140，2002年12月30日），標稱“立邦”電燉鍋（EMD125，2004年11月24日生產），存在螺釘和連接不結實的問題。

食品的制作離不開炊具，因而廚用電器的質量與使用者的安全息息相關，劣質的廚用電器，會存在一定的安全隱患。因而，專家提醒消費者在添置廚用電器的時候，一定要“精挑細選”。在購買前，應事先了解商品的性能、質量、價格、規格。如條件允許，最好多到幾家商店轉轉，以商品的品種、價格等各個方面進行比較，從而選擇最適合你購買的商品。

1、要注意選購在質量和售后服務方面有保障的廠家的產品。經多次抽查結果表明,一些市場信譽好,知名度高,產銷量大,專業性強的生產企業產品質量較好。

2、要注意選擇在有信譽的商店購買。經商要講信譽，這本應是常情。要選擇那些對消費者負責，當購買的商品發生了問題，能夠給予解決，嚴格執行國家規定的商店去購買。  

3、要弄清商品是否實行“三包”。“三包”，這樣做，一方面是保證自己的合法權益不受損害，另一方面也是對企業不法行為的一種抵制。

4、要注意商品有無生產廠名、廠址、產品合格證等。對沒有廠名、廠址、產品合格證以及必要的說明的產品，消費者應拒絕購買。由國家經委等八個部委聯合頒發的《部分國產家用電器“三包”規定》要求：“經銷企業出售商品時應開箱通電驗機，為顧客當面調試”。據此，消費者在選購家用產品時，一定要注意是否商店實行“試用”幾天的制度，這就更有利于消費者選購，應該得到提倡。  

5、檢查產品。首先查看結構是否緊湊堅固，螺釘和連接是否結實。其次查看電熱元件的采用，以盤狀、管狀、板狀為佳，而以裸露的電熱絲制成的為劣。

6、注意產品的功能。面對競爭日益激烈的市場，一些企業為增加產品的功能作為賣點吸引消費者，雖然功能增多使電器可以一器多用，但同時它也增加了銷售價格、會加大故障率，有的甚至并不適用。

7、檢查發票。選中了自己覺得滿意的家電商品后，還應該核實牌號、價格、貨號與商店出售時介紹的情況是不是一致。此外，還應問清包修地點，索取包修憑證，以備今后維修時用。

此外，專家還提醒消費者不要被夸大其詞的廣告宣傳所迷惑，電器的價格一般都是國家統一定價，不是處理品的一般不會以低于國家牌價售出。因此，如碰到什么“優惠”、“降價” 等等宣傳廣告，這時候，消費者就要注意鑒別，理智消費，千萬不要為貪圖小便宜而匆忙購買。