美國一項最新研究告誡說，不粘鍋材料中的化學物質可能會導致兒童壞膽固醇水平升高。

　　西弗吉尼亞大學科學家完成的這項新研究發現，血液中不粘鍋材料化學物質水平最高的兒童，其總膽固醇和低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平都比其他孩子更高。

　　研究人員調查了全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)。這些物質會通過飲水、灰塵、食物包裝、母乳、血液、微波爐爆米花、空氣及某些職業場所等進入人體。多項動物研究發現，全氟辛酸會影響肝臟功能，導致膽固醇水平變化。

　　新研究負責人斯蒂芬妮·弗里斯比博士及其同事檢測了俄亥俄河流域中部12000多名兒童的血膽固醇水平。這些孩子的飲用水中含有PFOA。研究發現，這些孩子血液中的PFOA和PFOS水平都高于全國平均水平。血檢測試結果發現，與PFOA水平最低組孩子相比，該物質水平最高的孩子其總膽固醇高出4.6，壞膽固醇高出3.8。這一結果表明，PFOA類的化學物質與孩子較高膽固醇水平之間存在一定的關聯性。

　　(《中國中醫藥報》)