新華網(wǎng)北京8月5日電 (記者 常志鵬) “肯德基豆?jié){并非原磨”的秘密被公開后，各地分別查出肯德基豆?jié){分別為豆?jié){濃縮液及豆?jié){粉沖兌而成，然而令眾多消費者不解的是，肯德基方面為何遲遲沒有做出回應(yīng)公布其豆?jié){配方

　　中國保健協(xié)會副秘書長、保健咨詢服務(wù)工作委員會會長張大超介紹，用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){不適合直接飲用，要經(jīng)過一些工藝處理并使用食品添加劑。

　　但是根據(jù)今年4月27日國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《關(guān)于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》要求，地方各級監(jiān)管部門應(yīng)要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于5月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或未及時公示而使用的，要責(zé)令其進行整改。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。

　　肯德基豆?jié){屬于飲料，根據(jù)這則通知，肯德基豆?jié){中由濃縮液稀釋的豆?jié){應(yīng)該備案并公示濃縮液使用的添加劑，由豆粉沖調(diào)的豆?jié){應(yīng)該備案并公示豆粉使用的添加劑。

　　記者注意到，“豆?jié){門”事件發(fā)生后，肯德基一直未對其豆?jié){配方及工藝正面回應(yīng)，到記者發(fā)稿時止，肯德基西單民航店內(nèi)尚未看到公示的內(nèi)容。

　　針對此事，中國消費者協(xié)會副秘書長董祝禮指出，知情權(quán)是消費者進行自主選擇和公平交易的基礎(chǔ)。《消法》第八條第一款規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用商品或者接受服務(wù)真實情況的權(quán)利。第十九條第一款規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當向消費者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實信息，不得作引人誤解的虛假宣傳。據(jù)此，經(jīng)營者有義務(wù)告知消費者商品和服務(wù)的真實情況，包括商品使用的原料、數(shù)量、餐飲制作的工藝等。使其能夠知情選擇、知情消費。

　　另據(jù)記者了解，為肯德基提供豆粉的供應(yīng)商有益海、龍王、百勝幾家企業(yè)中，益海的官網(wǎng)上沒有顯示其豆粉的添加劑內(nèi)容，龍王的官網(wǎng)刪除了網(wǎng)上的幾乎所有內(nèi)容，百勝則稱從未宣稱過現(xiàn)磨概念。