本報(bào)訊 （記者廖愛玲）近期熱門的金黃色葡萄球菌將被列入速凍米面食品的A類抽檢、肉禽罐頭要檢瘦肉精。本月15日前，北京市質(zhì)監(jiān)局通過(guò)官網(wǎng)，對(duì)嬰幼兒奶粉、速凍米面食品、食用油、果汁飲料等共29類食品質(zhì)量抽查實(shí)施細(xì)則，首次向社會(huì)公開征集意見。

“金球菌”列為“極重要質(zhì)量項(xiàng)目”

金黃色葡萄球菌近期因思念、三全、灣仔碼頭事件而引發(fā)標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議，在即將于12月21日實(shí)施的速凍食品新國(guó)標(biāo)中，金黃色葡萄球菌從原來(lái)“不得檢出”變?yōu)椤跋蘖繖z出”，但這一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的改變并不代表可以忽略金黃色葡萄球菌的危害性。

記者在市質(zhì)監(jiān)局征集意見而公示的抽檢項(xiàng)目中查詢到，對(duì)包括速凍水餃、湯圓、包子、花卷、饅頭、南瓜餅、八寶飯等在內(nèi)的速凍米面食品，仍然計(jì)劃把金黃色葡萄球菌列入A類檢驗(yàn)項(xiàng)目，并標(biāo)注為“極重要質(zhì)量項(xiàng)目”，同時(shí)速凍米面食品的沙門氏菌也是A類檢驗(yàn)。

產(chǎn)品檢出“金球菌”屬嚴(yán)重不合格

市質(zhì)監(jiān)局介紹，去年的速凍面米抽檢中，金黃色葡萄球菌也是A類檢驗(yàn)項(xiàng)目。如果食品檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合規(guī)定的要求，判定為不合格；當(dāng)產(chǎn)品存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格；僅有B類項(xiàng)目不合格，屬于一般不合格。

同時(shí)，在嬰幼兒奶粉、蛋制品中，三聚氰胺、蘇丹紅也是同樣的A類。為避免一些肉禽食品可能含瘦肉精，此次在肉禽罐頭食品中，還有專門針對(duì)瘦肉精的檢測(cè)。

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速凍食品“金球菌”可限量檢出

我國(guó)現(xiàn)行《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19295－2003）規(guī)定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出。

而衛(wèi)生部即將于12月21日實(shí)施的《速凍面米制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，將金黃色葡萄球菌檢測(cè)由定性轉(zhuǎn)向定量，規(guī)定每批產(chǎn)品抽檢5個(gè)樣品中，至多只能有1個(gè)樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個(gè)之間。