占全國面粉市場份額第一位的五得利公司陷入“硼砂門”的疑云未解。近年來，食品添加硼砂的事件屢屢上演，使得這一事件再度撩撥起人們的神經(jīng)。

　　“五得利面粉是安全的。”昨日，五得利面粉公關(guān)市場部的韓軍在回應(yīng)媒體時稱，八成以上的面粉都被用做饅頭，加硼砂是讓面粉口感爽滑，但做饅頭不松軟蓬松，無益于銷售。

　　昨日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者采訪到了美國加州牛肉面大王國際連鎖管理（北京）總部一工作人員。該工作人員解釋說，公司之前使用五得利的較多，主要是相信這家企業(yè)生產(chǎn)的面粉是名優(yōu)產(chǎn)品，但后來發(fā)現(xiàn)市場上假五得利面粉太多，目前加州牛肉面使用的面粉有很多渠道，包括像中糧、金龍魚等產(chǎn)品，而五得利只占其中一小部分。

　　馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司對外聯(lián)絡(luò)部一工作人員透露，他們公司三年前與五得利有過業(yè)務(wù)上的合作，但目前購買的面粉都來自其他企業(yè)。 五得利面粉公關(guān)市場部的韓軍在回應(yīng)媒體時，極力表明五得利面粉是安全的。五得利面粉成都經(jīng)銷處的工作人員則向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，不清楚相關(guān)情況，五得利面粉仍在正常銷售，也并沒有收到河北總部關(guān)于面粉下架的通知。

　　“目前，12315的熱線和工商局方面沒有接到消費者關(guān)于五得利面粉的投訴情況。”成都市工商局宣教處的相關(guān)人員表示，“不過對于這種食品安全問題，我們將密切關(guān)注事件的發(fā)展。”

　　上述工作人員也強(qiáng)調(diào)：“如果河北省工商局官方網(wǎng)站上確定五得利面粉添加了硼砂，或者成都市工商局接到國家工商總局下達(dá)的相關(guān)查處通知，將會第一時間查處經(jīng)過確認(rèn)有問題的面粉，然后搜查所有市內(nèi)商家，尋找該問題批次的面粉，并進(jìn)行下架、退貨處理。”

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理后發(fā)現(xiàn)，近年來，“硼砂事件”層出不窮。

　　2010年5月，湖南《長株潭報》報道稱，不法商販為使餃子皮更脆、口感更好，購入100公斤硼砂，在每天加工餃子時添加約2至3兩硼砂。

　　今年4月，央視《第一時間》更是報道說，來自河南鄭州、新鄉(xiāng)地區(qū)的部分沙琪瑪加工廠，在制作過程中加入硼砂，以增加糕點蓬松度和色澤。經(jīng)檢測，這些沙琪瑪中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量達(dá)到了4.62克，而在正常情況下，成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒。

　　今年6月份始，廣東的一家媒體也報道稱，有商販經(jīng)銷豬肉時，從藥店購進(jìn)硼砂，并以硼砂、鹽兌水，浸泡豬肉產(chǎn)品后進(jìn)行銷售。事發(fā)后，中山市工商局對上述豬肉檔進(jìn)行查處，廣東質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站 （中山）檢測，該豬肉檔抽檢的豬肉產(chǎn)品里檢驗出硼酸與硼砂（以硼砂計）含量為35mg/kg。

　　硼砂是一種既軟又輕的結(jié)晶物質(zhì)，能增加口感的爽滑。“（硼砂）是四硼酸鈉的俗稱，添加后會有一種滑爽的感覺，但會對大腦、肝腎、皮膚黏膜造成一定傷害。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授謝定源說。

　　目前，我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。