1.久泡的木耳。專家介紹，木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的。久泡后，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。

　　2.發苦的堅果。如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素，經常攝入會增加患肝癌風險。

　　3.劣質的芝麻醬。有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產品，可比發霉花生難識別多了。

　　4.變質的大米。別以為做熟了就能放松警惕，變質的米飯也是很容易產生黃曲霉毒素的。

　　5.發霉的谷物、豆類。黃曲霉素藏在發霉的食物里。我們常吃的大米、小米、玉米、豆類，在高溫濕潤的環境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。

　　6.放久了的花生。黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環境下容易滋生黃曲霉菌。