本報(bào)連日刊發(fā)反對最低消費(fèi)的報(bào)道，引發(fā)各界強(qiáng)烈反響。北京市消費(fèi)者協(xié)會1月29日發(fā)布，其工作人員以普通消費(fèi)者身份，向本市20家中高檔飯店開展訂餐調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中14家明確表示包間有最低消費(fèi)。10天過去，情況有無改變？2月8日，記者選擇5家著名餐飲企業(yè)，進(jìn)行暗訪，這些餐飲企業(yè)在接受訂餐時(shí)均表示：不設(shè)最低消費(fèi)了！但若訂包房，將加收10%的服務(wù)費(fèi)。
順峰貴賓商務(wù)會館，位于海淀區(qū)定慧橋東北角，裝修富麗堂皇。上午10點(diǎn)多，記者以消費(fèi)者身份，向一名領(lǐng)班提出了訂餐要求。由于目前經(jīng)營不太景氣，很快就預(yù)訂上了包間。接著記者問道：“這里包間費(fèi)和最低消費(fèi)，要花多少？”領(lǐng)班說：“現(xiàn)在不收包間費(fèi)，也沒有最低消費(fèi)。你們到時(shí)點(diǎn)多少菜，就花多少錢，但都加收10%的服務(wù)費(fèi)。也可以點(diǎn)從6000余元到1萬余元不等的套餐。”
據(jù)了解，這家高檔酒店的個(gè)人平均消費(fèi)從幾百元到上千元不等，由于菜品較貴，一桌10人左右的飯菜價(jià)格經(jīng)常在萬元左右。因此，即便取消“低消”，個(gè)人平均消費(fèi)仍然很高。在抵制浪費(fèi)上，領(lǐng)班表示，由于價(jià)格較高的菜品均為“位菜”或者“份菜”，客人的浪費(fèi)不大，并且他們也會根據(jù)客人數(shù)量對點(diǎn)菜數(shù)量進(jìn)行提醒，餐后也提供免費(fèi)打包。
隨后，記者還來到了前門大碗茶，這家具有北京特色的茶館，也有餐飲服務(wù)，從今年1月開始，商務(wù)宴請?jiān)黾恿俗灾停瑳霾藷岵思釉谝黄?0道左右，都是家常菜，客人隨需取用，大大減少了桌餐帶來的浪費(fèi)。值班經(jīng)理說，他們改進(jìn)服務(wù)，就是為了響應(yīng)中央的新規(guī)定。
接著，記者翻開電話本，隨機(jī)抽取，分別致電泰和順、那家盛宴、湘鄂情等酒店，要求訂包間，詢問最低消費(fèi)要多少？相關(guān)工作人員均表示：現(xiàn)在沒有最低消費(fèi)了！點(diǎn)多少算多少。
根據(jù)北京市消費(fèi)者協(xié)會的調(diào)查，過去小至咖啡廳大至五星級酒店規(guī)定最低消費(fèi)的情況，屢見不鮮。但在全社會倡導(dǎo)節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)的大環(huán)境下，酒店、餐廳也開始紛紛取消最低消費(fèi)的設(shè)置。
本報(bào)北京2月8日電(記者余榮華、魏薇)北京市商務(wù)委員會消費(fèi)促進(jìn)處處長今天接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，北京不少著名的餐飲企業(yè)提醒消費(fèi)者理性點(diǎn)餐，主動(dòng)不設(shè)最低消費(fèi)，這是首都文明的新風(fēng)尚。我們倡導(dǎo)廣大市民“常消費(fèi)，不浪費(fèi)”；倡導(dǎo)春節(jié)聚餐“文明用餐，理性消費(fèi)”；倡導(dǎo)餐飲企業(yè)“誠信自律，不設(shè)最低消費(fèi)”。作為商業(yè)企業(yè)，既要豐富生活，促進(jìn)繁榮，又要共筑“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚。他表示，對商務(wù)部出臺的相關(guān)規(guī)定，北京市商務(wù)委都將拿出具體措施，認(rèn)真落實(shí)。
本報(bào)北京2月8日電(記者余榮華、魏薇)針對驚人的餐桌浪費(fèi)，北京市消費(fèi)者協(xié)會向全市發(fā)出《倡議》，倡導(dǎo)市民文明消費(fèi)，堅(jiān)決摒棄節(jié)日鋪張浪費(fèi)的陋習(xí)；呼吁經(jīng)營者以實(shí)際行動(dòng)抵制浪費(fèi)。
《倡議》說，倡導(dǎo)消費(fèi)者文明、理性就餐。小餐桌，大文明。餐桌文明是社會文明的一部分。餐飲文化中應(yīng)當(dāng)包含著節(jié)儉、適度消費(fèi)。倡導(dǎo)消費(fèi)者從餐飲文化和健康養(yǎng)生的角度出發(fā)，點(diǎn)餐要適量，吃多少點(diǎn)多少，盡量不剩。
《倡議》呼吁經(jīng)營者以實(shí)際行動(dòng)抵制浪費(fèi)。餐館服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)主動(dòng)提醒顧客合理、適量點(diǎn)菜，引導(dǎo)顧客適量、節(jié)約、健康消費(fèi)；在店堂、餐桌、菜單等顯眼位置，懸掛張貼提倡節(jié)約的人性化提示牌，幫助消費(fèi)者避免浪費(fèi)，建設(shè)節(jié)約型餐飲經(jīng)濟(jì)。建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門加強(qiáng)對勤儉節(jié)約、文明用餐的宣傳教育，出臺鼓勵(lì)勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施。讓文明消費(fèi)、低碳、節(jié)儉、環(huán)保成為全社會的共識。 (記者魏薇)
