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南方日報:勿驚慌 添加劑并不是"洪水猛獸"

時間:2010-07-20 13:19來源:南方日報 作者:
      麥樂雞的添加劑事件在上周五終于有了個說法,未發現麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛生標準》中規定的最大允許使用量200mg/kg。而另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”,因為國家法定檢測方法標準尚未頒布,有關部門正在抓緊研究建立相關檢測方法。

    其實,檢測方法制定后,聚二甲基硅氧烷結果肯定也是安全的,我敢打賭。

    并不是因為其他,像麥當勞、可口可樂這種把品牌看得挺重的企業,是不會傻到犯添加劑超標這種低級錯誤的,一是不值得,而是沒必要。只要金字招牌在,何患沒柴燒,還怕不賺錢?

    這也可以解釋為什么,那么多家長愿意花大價錢給孩子喝洋奶粉,道理其實差不多。這也可以解釋,為什么外媒爆出麥樂雞含“泥膠”成分當天,好幾個同行一邊在電腦前寫稿敲著“麥樂雞”三個字一邊流口水叫麥樂送,盡管調查稱七成網友不敢消費麥樂雞。

    其實在這之前,對于麥樂雞兩種添加劑,是聞所未聞的,估計數個月之后,當同樣的名詞再次出現,可能也只是覺得有點兒眼熟,需要借助百度才能記起。

    但其實為何每次一個食品冒出添加劑的新聞,不管結果如何,網調總有七八成的投票表示“不再消費”呢?很重要的一點,是因為我們對添加劑太不熟悉,杯弓蛇影了。

    作為最常見的食品添加劑,鹽是生活中必須的。此外酵母、膨松劑還有很多常見的添加劑也是沒有他們不成食品的。對于它們,因為熟悉,消費者沒有太多的排斥。換句話說,因為那些聽起來奇怪讀起來拗口的添加劑名詞,讓我們對食品心生恐懼。一方面,是跟化學名詞的距離感;另一方面,是因為食品安全始終不讓人徹底放心。

    上周的另一個重頭新聞是關于霸王的,也和添加劑有關。拋開成龍代言一個衰一個的魔咒不說,讓我覺得最匪夷所思的一點是,霸王不是一直號稱是“純中藥精華”嗎?現在我們討論霸王事件,問題的核心不是在于二惡烷是否屬于正常的添加劑,添加多少適量的問題,而是虛假廣告和誠信的問題。你自己說是純中藥制劑,什么是純?純的話何來其他化學添加?霸王賣得比其他洗發水貴,不就貴在一個純字嗎?難怪之前在日化行業多年的一位人士說,洗發水含首烏含人參,含的都是首烏人參味道的香精而已,真的用量,能到千分之一就阿彌陀佛了,還指望它有功效?    

(責任編輯:侯俐)

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