中國質量新聞網消息 近期，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市生產領域的巧克力及巧克力制品進行了專項監督抽查，共計抽查產品37批次。
本次抽查依據GB9678.2 《巧克力衛生標準》、GB 7718《預包裝食品標簽通則》、GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等國家標準及相關標準要求，對巧克力及巧克力制品的下列項目進行了檢驗：標簽、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、鉛、總砷、銅、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。
本次抽查的37批次產品，合格27批次，不合格10批次，其中實物質量不合格0批次，標簽不合格10批次。具體抽查結果如下：
2011年上海市巧克力及巧克力制品質量專項監督抽查合格產品和企業名單
| 受檢產品 | 商標 | 規格型號 | 生產日期 | 生產企業(標稱) |
| 杏仁牛奶巧克力 | 好時 | 3.5克 | 2011.10.26 | 樂天（上海）食品有限公司 |
| 無蔗糖牛奶代可可脂巧克力 | 格瑞絲芙 | 168克 | 2011.10.6 | 上海威康食品制造有限公司 |
| 牛奶巧克力 | 天馨源 | 227克 | 2011.9.18 | 上海天馨源食品有限公司分公司 |
| 代可可脂巧克力裝飾品 黑扇葉 | 圖案 | 散裝稱重 | 2011.9.11 | 上海貴和食品有限公司 |
| 麥麗素 | 金絲猴 | 80克 | 2011.9.7 | 上海金絲猴食品股份有限公司 |
| 馨源莎榛仁巧克力 | 天馨源 | 100克 | 2011.10.6 | 上海天馨源食品有限公司分公司 |
| 英式麥麗素牛奶巧克力（代可可脂）制品 | 百諾 | 250g/袋 | 2011.10.22 | 上海百諾食品有限公司 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 百諾 | 7g×60粒 | 2011.10.18 | 上海百諾食品有限公司 |
| 牛奶巧克力 | 好時 | 146克 | 2011.10.25 | 樂天（上海）食品有限公司 |
| 牛奶朱古力（代可可脂） | 圖案 | 40克 | 2011.10.6 | 上海昌臣食品有限公司 |
| 多元糖醇型黑巧克力 | 美京 | 200克 | 2011.10.16 | 上海美京食品有限公司桃浦一分公司 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 圖案 | 150克 | 2011.10.20 | 上海倍福可可食品有限公司 |
| 雪吻巧克力（卡布奇諾口味） | 明治 | 71克 | 2011.10.25 | 明治制果食品工業（上海）有限公司 |
| 麥麗素牛奶巧克力（代可可脂） | 華寶 | 168克 | 2011.10.23 | 上海華寶食品廠有限公司 |
| 詩蒂工坊杏仁巧克力（45型） | 詩蒂 | 908克 | 20111011 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 白巧克力LOGO牌（白巧克力） | / | 144g | 2011年10月13日 | 上海諾寶食品有限公司 |
| 黑巧克力塊（代可可脂） | BAKELS | 1kg | 2011.10.11 | 碧琪食品（上海）有限公司 |
| 珀立妃經典巧克力 黑巧克力 | 悠哈 | 200克 | 2011.10.21 | 悠哈味覺糖食品（上海）有限公司 |
| 慕紗特濃草莓夾心巧克力 | 慕紗 格力高 | 60g | 2011.10.24 | 上海江崎格力高食品有限公司閔行第二分公司 |
| 巧羅經典松露巧克力 | 巧羅 | 400g | 2011.10.22 | 上海巧旗食品有限公司 |
| 喔喔軟心巧克力椰子味 | 喔喔 | 計量稱重 | 2011年11月5日 | 上海喔喔食品有限公司 |
| 詩蒂花生夾心巧克力（代可可脂） | 詩蒂 | 1千克 | 20111012 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 椰絲彈性巧克力 | / | 散裝稱重 | 2011.10.27 | 上海萊達林實業有限公司康康食品廠 |
| 苦甜巧克力（代可可脂） | 蒂娜 | 1000克 | 2011.9.21 | 上海海融食品工業有限公司 |
| 草莓巧克力（代可可脂） | 黛妃牌 | 1kg | 2011.10.17 | 上海億成食品有限公司 |
| 詩蒂喜慶牛奶巧克力（代可可脂） | 詩蒂 | 1千克 | 2011.10.30 | 上海詩蒂食品有限公司 |
| 威化巧克力 | 光明牌 | 160克 | 2011.09.07 | 上海萊卡食品有限公司 |
2011年上海市巧克力及巧克力制品質量專項監督抽查不合格產品和企業名單
| 受檢產品 | 商標 | 規格型號 | 生產日期 | 生產企業(標稱) | 不合格項目 |
| 金球王榛仁巧克力 | 申浦 | 300克 | 2011.10.16 | 上海申浦食品有限公司 | 標簽 |
| 咖啡巧克力 | 申浦 | 300克 | 2011.10.2 | 上海申浦食品有限公司 | 標簽 |
| 家庭裝牛奶代可可脂白巧克力 | 申浦 | 250g | 2011.8.18 | 上海申浦食品有限公司 | 標簽 |
| 豪非凡巧克力（代可可脂） | / | 1kg | 2011年10月18日 | 上海鑫融食品有限公司 | 標簽 |
| 俊龍代可可脂巧克力 | / | 1kg | 20111102 | 上海俊龍食品有限公司分公司 | 標簽 |
| 牛奶色巧克力笑臉（小） | / | 276克 12個/板 | 2011.10.23 | 上海亨諾威食品有限公司 | 標簽 |
| 牛奶巧克力（代可可脂） | 金絲猴 | 50g | 2011.9.18 | 上海金絲猴食品股份有限公司 | 標簽 |
| 黛妃牌巧克力 | / | 1kg | 2011.10.24 | 上海億兆食品有限公司 | 標簽 |
| 巧克力大塊（代可可脂）A型 | 圖案 | 1000克 | 2011.10.19 | 上海容森食品有限公司 | 標簽 |
| 黑巧克力制品（松露） | / | 250g | 2011.9.27 | 上海杰佳食品生產有限公司 | 標簽 |
一、看清包裝及標簽：包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連現象；標簽端正，標簽內容應完全，應標注品名、凈含量、廠名和廠址、標準號、配料表、生產日期、保質期、儲存方法和QS標志等。
二、觀察外觀：純正、品質好的巧克力外觀光亮、完整，光澤度很好，而質量不佳的巧克力幾乎沒有光澤，外觀粗糙；掰開后看質地，好巧克力很細膩、均勻，質量差的巧克力有很多氣孔，且不均勻。
三、品嘗口味：純正巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，帶來很美妙的感覺，質量差的巧克力在口中溶化時有一種嚼蠟的感覺，還帶有一些異味，如煙味、糊味等。
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