本報(bào)訊 （杜 園 記者傅江平）日前，深圳市公布了一批餐飲企業(yè)一次性餐盒、筷子、食用油的抽檢報(bào)告，并曝光了一批不合格企業(yè)名單。
本次抽查，一共涉及餐飲服務(wù)單位207家，一次性餐盒和筷子共254批次，食用油248批次。其中一次性餐盒91批次，不合格15批次；一次性筷子163批次，不合格11批次；食用油不合格6批次。
據(jù)介紹，一次性餐盒的不合格項(xiàng)目主要為蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)。蒸發(fā)殘?jiān)呛饬克芰现破焚|(zhì)量好壞的最重要的指標(biāo)之一，反映一次性餐盒遇醋、酒、油等液體時(shí)可能析出有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。一次性筷子的不合格項(xiàng)目主要為霉菌超標(biāo)和感官不合格，一次性筷子表面長(zhǎng)有霉菌，不光滑和有霉味。
檢測(cè)報(bào)告顯示，深圳市坑梓街道人民路8號(hào)使用的一次性餐盒，其乙酸蒸發(fā)殘?jiān)艹隽繉?shí)測(cè)結(jié)果為7520毫克/升，超過(guò)了規(guī)定限值的249倍；深圳市寶安區(qū)民治羊家樓餐飲店提供使用的一次性筷子的霉菌實(shí)測(cè)數(shù)量是78000cfu/g，超過(guò)了規(guī)定限值的1559倍。
對(duì)不合格一次性餐盒和一次性筷子，深圳市有關(guān)執(zhí)法部門已責(zé)令相關(guān)餐飲服務(wù)企業(yè)停止使用，并要求其加強(qiáng)餐廚一次性用品進(jìn)貨質(zhì)量的把關(guān)，嚴(yán)格實(shí)行索證索票制度，嚴(yán)禁從不法渠道購(gòu)入價(jià)格便宜、質(zhì)量較次的不合格產(chǎn)品，并對(duì)嚴(yán)重違法行為進(jìn)行處罰。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐廚一次性用品存放條件的指導(dǎo)，避免筷子放置于陰暗潮濕區(qū)域而造成發(fā)霉現(xiàn)象。
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