為進一步深入開展原材料管理專項整治工作，6月19日，黃埔質監在廣州統一企業有限公司開展食品生產溯源現場演練活動，轄區19家食品生產企業37名質量負責人參加觀摩。演練隨機抽取了1批次產品，重點圍繞原材料、銷售等10個環節，縱向到邊、橫向到底開展溯源，共提取各種資料178份，總計耗時7小時。演練受到與會人員高度好評，達到預期效果。
本次演練觀摩活動，一方面，搭建了企業間學習交流的平臺，讓中小企業學習到先進的生產管理方式，學會解決自身在追溯抽樣方式、步驟等容易出現的問題，提升了企業對質量全過程管控的能力，達到“以大帶小”的幫扶作用。另一方面，樹立了企業標桿，體現政府監管和企業自管的自信心，邁開了轄區大型、優質支柱產業企業向同行、向社會公開管理“家底”的第一步。
