透明車間讓細節(jié)看得見
——益海嘉里天津工廠開放日見聞
□ 本報記者 王惜純
隔著潔凈的玻璃，整個生產(chǎn)車間一覽無余：林立的管道旁，身著白色無菌服的員工有條不紊地忙碌著，經(jīng)過脫色、脫雜、灌裝、包裝，一瓶瓶晶瑩透亮的食用油，正源源不斷從生產(chǎn)線上“流淌”出來。
這是3月2日，記者在益海嘉里集團（以下簡稱益海嘉里）天津工廠媒體開放日見到的一幕。
益海嘉里是新加坡豐益國際有限公司在華投資的以糧油加工、貿(mào)易、油脂化工等為主的多元化企業(yè)群。目前，其旗下包括“金龍魚”、“胡姬花”、“香滿園”等消費者熟悉的多個品牌食用油。
金龍魚等食用油是如何精煉出來的？小包裝工藝流程怎樣加強品質(zhì)控制？不同人群如何選擇適合自己的食用油？
在3.15來臨之際，益海嘉里在天津、上海、武漢、深圳、廣州5個城市開放工廠，高調(diào)邀請媒體深入工廠，親身感受、監(jiān)督其食用油生產(chǎn)的全過程。
安全衛(wèi)生是食用油品質(zhì)環(huán)節(jié)的起碼要求。為了提升食用油品質(zhì)，保證消費者健康，必須從原材料采購、過程產(chǎn)品、最終產(chǎn)品的控制以及人員培訓等多個環(huán)節(jié)，對產(chǎn)品質(zhì)量進行全面監(jiān)控和保障。
益海嘉里天津工廠的技術(shù)人員介紹說，自2004年10月落戶天津以來，益海嘉里以金龍魚為載體，致力于生產(chǎn)健康安全的產(chǎn)品。以金龍魚食用油為例，油脂原料從管道輸入，經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、灌裝等多道工序，采用全程電腦自動化控制、全封閉操作，徹底清除有害物質(zhì)，保留有效營養(yǎng)成分，杜絕外部污染。
工廠是連接原料和銷售終端的重要環(huán)節(jié)。為加強品質(zhì)管控，金龍魚建立了ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系，嚴格檢測原料和輔料，油品精煉生產(chǎn)每小時取樣檢測；包裝生產(chǎn)過程中，由生產(chǎn)和品管部的生產(chǎn)線巡檢員共同對首件油品的質(zhì)量和包裝信息進行確認，確認合格后方可正式開始生產(chǎn)，同時品管部還對產(chǎn)品進行24小時的品質(zhì)監(jiān)控，每兩小時抽檢一次成品油的質(zhì)量；為確保流通環(huán)節(jié)的儲存、運輸質(zhì)量，該廠實施全過程跟蹤和可追溯管理，24小時內(nèi)可對每瓶金龍魚產(chǎn)品進行有效召回，確保客戶獲得安全放心的食用油產(chǎn)品。
據(jù)介紹，金龍魚上市20年來，累計銷售小包裝食用油超過52億瓶。瓶瓶首尾相連，其排列長度相當于183條萬里長城。經(jīng)過20年的發(fā)展，目前，益海嘉里產(chǎn)品涵蓋了食用油、大米、面粉、雜糧、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等8大領(lǐng)域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領(lǐng)下，都已成長為每一個專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的標桿。
為實現(xiàn)與終端客戶的零距離溝通，益海嘉里還在中國包括天津、上海在內(nèi)的14個生產(chǎn)工廠開放“營養(yǎng)健康體驗館”，普及健康營養(yǎng)知識，讓終端客戶近距離、直觀地了解益海嘉里。
在益海嘉里天津工廠可以看到，大量應用電子科技成果，集各種視聽感受于一體的互動展示區(qū)域，使參與者如同置身于豐富而精彩的品質(zhì)之旅。營養(yǎng)健康體驗區(qū)由觀摩廳、中心產(chǎn)品展示區(qū)、品嘗區(qū)、售賣區(qū)等組成。該體驗區(qū)的最大特點是主要針對益海嘉里米、面、雜糧、食用油等產(chǎn)品線情況進行全面而系統(tǒng)的介紹，讓參與者在了解生產(chǎn)流程與科學知識之余，得到更為寬闊的糧油產(chǎn)品生產(chǎn)常識的認知。此舉不僅為益海嘉里天津工廠自身規(guī)范了更高的行為準則，也讓天津工廠走到了消費者的視野前沿。
記者了解到，自2006年至今，益海嘉里14個體驗式工廠已累計接待30多萬人次。業(yè)內(nèi)人士稱，引領(lǐng)大眾進入生產(chǎn)車間，體驗其現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)工藝，對糧油的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行“零距離監(jiān)督”，有利于通過主動、高效、先進和可視化的管理手段提高客戶滿意度。
目前，益海嘉里在中國境內(nèi)35個城市設有130多個工廠，其生產(chǎn)、銷售和物流網(wǎng)絡覆蓋了中國所有省、市、自治區(qū)的2839個縣市，擁有近350個銷售處、1585個經(jīng)銷商、5000多家分銷商、超過86萬個終端保證供應，通過其完善的銷售網(wǎng)絡和售后管理體系，為中國客戶提供專業(yè)化的服務。《中國質(zhì)量報》
