國家質檢總局2009年水果罐頭產品質量抽查結果公告——

荔浦新興罐頭食品廠連續兩年抽查出現質量較差產品

國家質檢總局在2009年4月10日公布了冷凍飲品產品質量國家監督抽查結果，抽查中發現有7種產品不合格，其中荔浦新興罐頭食品廠繼08年抽查到有質量較差產品之后，再次出現質量較差產品。

荔浦新興罐頭食品廠09年4月抽查結果，來源：國家質檢總局

荔浦新興罐頭食品廠08年6月抽查結果，來源：國家質檢總局

國家質檢總局水果產品質量國家監督抽查結果公告（2009年4月）

為維護消費者合法權益，國家質檢總局組織對水果罐頭產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了天津、河北、山東、遼寧、浙江、廣東、廣西、福建等8個省、直轄市、自治區97家企業生產的140種產品，產品實物質量抽樣合格率為99%。

此次抽查依據CCGF116-2008《罐頭產品質量監督抽查實施規范》、GB11671-2003《果、蔬罐頭衛生標準》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》的規定，對水果罐頭產品的感官、固形物、糖水濃度、重金屬指標（錫、總砷、鉛）、食品添加劑（苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等）、微生物指標（商業無菌）以及標簽等19個項目進行了檢驗。經檢驗，此次抽查產品的重金屬指標、微生物指標全部符合國家標準規定的要求。

抽查中發現的主要質量問題：

1、部分產品超范圍使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸、二氧化硫屬于防腐劑，糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素屬于甜味劑，檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍屬于著色劑。強制性國家標準GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》規定，水果罐頭中不允許使用防腐劑、著色劑，甜味劑中不得加入糖精鈉、甜蜜素，安賽蜜的最大允許使用量為0.3g/kg。抽查中有部分產品檢出山梨酸、二氧化硫、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、胭脂紅、檸檬黃。

2、個別產品固形物含量不合格。固形物是罐頭中固態物質的多少，產品的固形物含量必須不低于產品明示值。抽查中有個別產品固形物含量未達到產品明示值。

針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門按照產品質量法等相關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的生產企業依法進行處理，并限期整改。同時對質量較好的產品及其生產企業進行宣傳，引導消費。國家質檢總局將繼續加大對水果罐頭產品的監督抽查，促進水果罐頭產品質量整體水平的提高

四、本次抽查中有2種冰淇淋蛋白質不合格，蛋白質含量均未達到0.5%。混合型冰淇淋、組合型植脂冰淇淋的蛋白質應≥2.2%。冰淇淋產品中蛋白質能提供人體營養，賦予獨特的奶香風味。

附：不合格產品名單

水果罐頭產品質量國家監督抽查部分質量較差的產品及其企業名單

    注：排名不分先后。

水果罐頭小常識

消費者在購買和食用時應注意以下幾點：

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應確定產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

2、對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間可能會出現變色等質量問題，所以還要看水果顏色不應發生褐變。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象的產品。

3、對包裝物外形發生變化的產品不要購買。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即通過肉眼觀察產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發現上述情形的產品不能食用。

4、購買水果罐頭時，應區分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。所以消費者在購買時要看清食品標簽上糖水濃度含量，加以區分再購買。

5、購買時仔細核對生產日期、保質期，認真查看外包裝的完整性。

6、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。建議消費者開蓋后，盡量一次食用完畢。