山東媒體曝出，濟(jì)南一市民將一支冰糕常溫放置24小時(shí)后竟成了一攤膠狀物，專(zhuān)家認(rèn)為這可能是增稠劑添加過(guò)量所致，這則新聞將食品添加劑問(wèn)題又推到了風(fēng)口浪尖。今年津城入夏比去年早了22天，不少市民選擇吃冷食解熱。昨日(10日)，記者對(duì)津城市場(chǎng)上售賣(mài)的高中低檔冰棍進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食品添加劑的多少與價(jià)格的高低成反比，即添加劑越多，冰棍售價(jià)越低。

　　市場(chǎng)調(diào)查

　　0.5元冰棍中含13種添加劑

　　昨日記者從市場(chǎng)上分別買(mǎi)回了高中低檔冰棍，其中一根0.5元的小雪糕含有甜蜜素、卡拉膠等13種食品添加劑，這在冰棍市場(chǎng)上屬于最低端的產(chǎn)品；一根火炬類(lèi)冷食售價(jià)為1.5元，含有色素、增稠劑等11種食品添加劑；售價(jià)為4元的蛋筒含有卡拉膠、檸檬酸、焦糖色等9種食品添加劑；最貴的一罐售價(jià)20多元的冰淇淋，僅含有5種食品添加劑。看來(lái)，冰棍的添加劑數(shù)量和售賣(mài)的價(jià)格是成反比的。

　　對(duì)此，不少購(gòu)買(mǎi)冷食的市民都表示，從沒(méi)關(guān)注過(guò)冰棍外包裝上標(biāo)注的成分，更沒(méi)關(guān)注過(guò)食品添加劑。“以為就像從前一樣，這些冰棍都是用水、牛奶和糖做成的，沒(méi)想到一根小小的冰棍里竟有這么多添加劑！”

　　業(yè)內(nèi)人士

　　添加劑少的冷食成本較高

　　去年國(guó)家質(zhì)檢總局出臺(tái)了一項(xiàng)規(guī)定，要求所有食品添加的添加劑成分都必須毫無(wú)保留地標(biāo)示在外包裝上，不能用“甜味劑”“增稠劑”“增味劑”之類(lèi)字樣來(lái)合并標(biāo)示。因此，今夏市場(chǎng)上出現(xiàn)的冰棍大多采用新包裝，上面將所有添加劑的名稱(chēng)都列舉出來(lái)，讓消費(fèi)者一目了然。不過(guò)，一目了然之下著實(shí)令人害怕——我們幾分鐘吃掉的一根小小冰棍里竟有10多種添加劑。

　　曾在冷食生產(chǎn)企業(yè)任技術(shù)人員的彭女士表示，在冷食生產(chǎn)中，國(guó)家允許使用的添加劑不到30種，各類(lèi)冷食中添加劑的含量也有一定要求，但在實(shí)際生產(chǎn)中，為了控制成本只能多投放添加劑。“牛奶味雪糕不可能100%用牛奶，為了有那個(gè)味道又減少成本，肯定要放添加劑。”彭女士表示，這就是為什么添加劑少的冷食售價(jià)貴，原因就是成本高。

　　 急救中心醫(yī)生

　　添加劑雜易致消化道疾病

　　這么多添加劑對(duì)人體有無(wú)害處呢？本市120急救中心的醫(yī)生表示，合格且適量的添加劑對(duì)人體無(wú)害，但過(guò)量就可能導(dǎo)致肝臟功能受損等問(wèn)題。冰棍里含有添加劑過(guò)多過(guò)雜，容易引發(fā)消化道疾病。尤其對(duì)抵抗力較弱的兒童來(lái)說(shuō)，食用過(guò)多的色素及糖類(lèi)添加劑可導(dǎo)致好動(dòng)、情緒易波動(dòng)、自制力差等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

　　食品專(zhuān)家

　　添加劑疊加標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺(tái)

　　食品專(zhuān)家表示，盡管?chē)?guó)家對(duì)每種食品添加劑的含量都有規(guī)定，但還是不夠具體詳細(xì)，即使企業(yè)生產(chǎn)的每種食品添加劑都在規(guī)定含量?jī)?nèi)，可如果是多種增稠劑的疊加，含量就有可能超標(biāo)了。關(guān)于食品添加劑疊加含量的安全標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家目前并沒(méi)有具體規(guī)定，亟待出臺(tái)。