北京超市促銷員避談致癌門超半消費(fèi)者不買蒙牛

2011-12-27 00:00 北京晚報(bào)

質(zhì)檢

尚未接到M1超標(biāo)新報(bào)告

在發(fā)現(xiàn)蒙牛等兩家企業(yè)的產(chǎn)品黃曲霉毒素M1超標(biāo)后，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門密切關(guān)注、加強(qiáng)乳制品黃曲霉毒素M1監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素M1超標(biāo)的乳制品，必須責(zé)令企業(yè)立即召回并全部銷毀，依法嚴(yán)格處理。

同時(shí)，質(zhì)檢總局還要求所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)原料乳監(jiān)控，對(duì)原料乳必須檢測(cè)黃曲霉毒素M1項(xiàng)目，嚴(yán)格生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)質(zhì)量管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保乳制品質(zhì)量安全。截至目前，尚未接到液體乳中黃曲霉毒素M1超標(biāo)的新的報(bào)告。

下一步，質(zhì)檢部門在加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的同時(shí)，還將加大對(duì)其他食品的監(jiān)督抽查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、存在危及人體健康安全的不合格產(chǎn)品，均責(zé)令企業(yè)召回問(wèn)題產(chǎn)品，查明原因進(jìn)行整改，并依法對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行處理。

追問(wèn)

蒙牛稱“原奶質(zhì)檢員失誤”

蒙牛牛奶被檢出強(qiáng)致癌物超標(biāo)，引起廣泛關(guān)注。昨日，蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，此次產(chǎn)品出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題，是由于原奶質(zhì)檢員檢驗(yàn)失誤。

蒙牛稱，一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素超標(biāo)，由于眉山工廠原奶質(zhì)檢員在前期的原奶檢驗(yàn)上出現(xiàn)失誤，導(dǎo)致這一批次原奶中超標(biāo)的黃曲霉毒素未能檢出。但對(duì)于這批飼料及奶源來(lái)源，蒙牛方面稱暫時(shí)無(wú)法追查。

對(duì)于這樣的說(shuō)法，業(yè)內(nèi)人士并不認(rèn)同。對(duì)于蒙牛方面的回應(yīng)，乳業(yè)專家王丁棉提出質(zhì)疑：“目前我國(guó)大中型乳制品加工企業(yè)都已建立完善的可追溯體系。每一批次原奶從哪里收來(lái)、數(shù)量有多少、用的什么飼料、送到工廠中用于生產(chǎn)什么產(chǎn)品，都有詳細(xì)的記錄，企業(yè)不可能查不到。”

問(wèn)答

網(wǎng)友關(guān)注“黃曲霉毒素”

蒙牛、長(zhǎng)富兩家乳企的產(chǎn)品被曝黃曲霉毒素M1超標(biāo)，引發(fā)了公眾對(duì)牛奶食品安全的強(qiáng)烈關(guān)注和討論。昨天晚上，知名營(yíng)養(yǎng)師顧中一在微博接受網(wǎng)友訪談，他表示，黃曲霉毒素M1熔點(diǎn)是299攝氏度，對(duì)光、熱和酸都比較穩(wěn)定。煮沸也是無(wú)法消除黃曲霉毒素的。“黃曲霉毒素的半數(shù)致死劑量是0.24mg/Kg，也就是說(shuō)20毫克就很有可能毒死一個(gè)140斤的人了。持續(xù)攝入主要是對(duì)肝臟等器官造成損傷，還會(huì)使免疫能力下降。”

許多網(wǎng)友詢問(wèn)：市場(chǎng)上什么樣的牛奶相對(duì)安全？顧中一表示，本地乳企當(dāng)日生產(chǎn)的巴氏滅菌奶相對(duì)安全性高些。