又訊 （見習記者 張松源 記者 李楠楠 通訊員 粵工商） 廣東省工商局近日對全省2011年第4季流通環節速凍面米食品進行專項監督抽查，委托中國廣州分析測試中心共抽查13家銷售單位銷售的速凍面米98批次，涉及生產單位31家，其中經檢驗合格產品95批次，不合格3 批次，合格率 96.9%。

　　據介紹，此次檢測項目有菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和霉菌計數等6項。本次監督抽查的98批次產品，判定合格的產品有95批次，合格率為96.9% ，微生物指標不合格的產品有3批次。部分大型企業的著名品牌產品微生物指標超標問題突出。

　　據介紹，菌落總數和霉菌計數是評價速凍面米衛生質量的重要指標。菌落總數含量的高低可以判定速凍面米被細菌污染的程度。霉菌超標易引起產品霉變。若產品這些指標超出標準范圍，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引發腸道傳染病或食物中毒。