冷凍冰鮮食品是人們平時購買、食用頻率較高的食物種類之一，但產(chǎn)品在養(yǎng)殖、宰殺、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中可能會沾染細菌、病毒、甚至寄生蟲，因此該類食品安全問題也尤為引人關注。

　　消費者在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品呢?專家建議這樣做：

　　一、選購時

　　1.到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

　　2.購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

　　3.購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

　　4.海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

　　二、清洗加工時

　　1.做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　2.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

　　3.廚房要保持通風和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

　　三、烹調(diào)食用時

　　1.烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調(diào)海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

　　2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

　　3.未食用完的、已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

　　提示：食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。