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中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院阜新行戰(zhàn)略合作簽約儀式在阜舉行

2023-08-01 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行點(diǎn)擊：次

為實(shí)現(xiàn)遼寧省全面振興新突破加快推進(jìn)遼酒產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展

7月30日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院阜新行戰(zhàn)略合作簽約儀式在寶地溫泉假日酒店舉行。這次簽約儀式，是由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)、中共阜新市委、阜新市人民政府和中共阜新蒙古族自治縣委、阜新蒙古族自治縣政府共同舉辦。宗旨是貫徹落實(shí)黨的二十大精神，推進(jìn)國(guó)家質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、東北振興戰(zhàn)略，為實(shí)現(xiàn)遼寧省全面振興新突破，加快推進(jìn)遼酒產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展，助力遼酒振興。簽約儀式得到中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、貴州省遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家的支持。

遼酒創(chuàng)新，三溝先行。一直以來(lái)，遼寧三溝酒業(yè)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，積極落實(shí)省市有關(guān)工作部署，與中國(guó)規(guī)模最大、歷史最久的從事食品、生物工程研究與開(kāi)發(fā)科研機(jī)構(gòu)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院建立合作關(guān)系，致力于食品工業(yè)科技創(chuàng)新，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，有效實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)與地方高質(zhì)量發(fā)展的有機(jī)融合。

簽約儀式前，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化新技術(shù)保障管理中心主任王淑軍主持了《東北釀造高品質(zhì)醬酒暨“三溝之醬”成果匯報(bào)會(huì)》。遼寧省政協(xié)委員、遼寧省工商聯(lián)副主席、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、三溝酒業(yè)董事長(zhǎng)吳京耕向與會(huì)人員介紹了“三溝之醬”階段性成果。同時(shí)，吳京耕還就東北區(qū)域酒企健康發(fā)展闡述了三溝酒業(yè)應(yīng)做好的五項(xiàng)工作：一是發(fā)揮東北糧食優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)酒農(nóng)融合；二是迎接消費(fèi)新形態(tài)，做大三溝酒業(yè)，樹(shù)立品牌新形象；三是發(fā)揚(yáng)大國(guó)工匠精神，創(chuàng)新改良生產(chǎn)和釀造工藝，建立“遼醬”標(biāo)準(zhǔn)體系；四是積極擁抱數(shù)字化，打造營(yíng)銷(xiāo)新模式；五是樹(shù)立“專(zhuān)精特新”理念，在打造全國(guó)品牌的過(guò)程中，做行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的冠軍企業(yè)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威主持了“三溝之醬”專(zhuān)家品評(píng)會(huì)，吳京耕介紹“三溝之醬”嚴(yán)格遵循醬香酒石窖泥底的窖池形式，選用茅臺(tái)鎮(zhèn)有機(jī)紅纓子糯高粱為主要原料，以傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝，經(jīng)過(guò)了一年生產(chǎn)周期，二次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，多年窖藏。經(jīng)13位專(zhuān)家鑒定，“三溝之醬酒微黃透明，醬香舒適優(yōu)雅，酒體醇厚，柔和圓潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風(fēng)格典型”。

簽約儀式上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)郭新光、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉立新與阜新蒙古族自治縣人民政府副縣長(zhǎng)王宏春，共同簽訂標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的《中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院阜新行戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，遼寧省釀酒協(xié)會(huì)、吉林省釀酒協(xié)會(huì)、黑龍江省釀酒協(xié)會(huì)代表共同宣讀了《東北釀造高品質(zhì)倡議書(shū)》。

遼寧三溝酒業(yè)傳承工匠精神，樹(shù)立品質(zhì)意識(shí)，在探索、實(shí)踐“醬酒北釀”的過(guò)程中，建立了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)控制技術(shù)基礎(chǔ)，推動(dòng)“三溝之醬”產(chǎn)品與中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)典型醬酒對(duì)標(biāo)，努力讓東北消費(fèi)者品嘗到更好的美酒。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)原黨委委員、副總經(jīng)理、總工程師，貴州省遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷大師，向阜蒙縣人民政府發(fā)來(lái)賀信說(shuō)：“系列活動(dòng)的舉辦為助推遼酒，乃至東北三省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，充分發(fā)揮食品發(fā)酵科研院所、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、區(qū)域骨干企業(yè)帶動(dòng)引領(lǐng)作用，促進(jìn)提高醬酒北釀研究、生產(chǎn)水平，做大東北酒業(yè)企業(yè)集群、推動(dòng)做大遼酒品牌，既招商又引智，具有積極意義”。呂云懷說(shuō)，三溝酒業(yè)在有關(guān)單位的支持幫助下，與中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)有關(guān)骨干企業(yè)、名老專(zhuān)家進(jìn)行了合作，在三溝酒業(yè)進(jìn)行了醬香型白酒釀造實(shí)踐，初步建立了品評(píng)勾調(diào)、檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量管理、工藝保障、技術(shù)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)體系，值得肯定，“三溝之醬”即將上市，我很期待，表示祝賀。

遼寧省政協(xié)副主席、遼寧省工商聯(lián)主席趙延慶，遼寧省工業(yè)和信息化廳副廳長(zhǎng)丁廣軍、阜新市人民政府副市長(zhǎng)胡國(guó)勇，以及阜新市政協(xié)副主席、中共阜新蒙古族自治縣委書(shū)記劉彥鴻出席簽約儀式并講話。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家為簽約儀式助簽。

簽約儀式舉行后，中共阜新市委書(shū)記胡濤會(huì)見(jiàn)了來(lái)自北京、貴州有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家郭新光、唐成、王淑軍、徐堅(jiān)、劉員、周山榮等人，感謝各方賦能阜新，聚多方力量，支持阜新深入實(shí)施全面振興新突破三年行動(dòng)，支持三溝酒業(yè)實(shí)現(xiàn)三步跨越目標(biāo)，為推動(dòng)“厚道阜新”經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展助力。郭新光等對(duì)阜新市委、市政府大力支持食品行業(yè)質(zhì)量、科研、標(biāo)準(zhǔn)化工作表示感謝，對(duì)阜新三溝酒業(yè)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，建立健全醬酒北釀標(biāo)準(zhǔn)體系給予肯定和支持。他們表示，將充分發(fā)揮國(guó)家級(jí)研究院所、行業(yè)組織、中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)行業(yè)組織專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為阜新酒業(yè)和“大食品”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展賦能。遼寧省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席趙延慶，阜新市政協(xié)副主席、中共阜新蒙古族自治縣委書(shū)記劉彥鴻，遼寧省工商聯(lián)副主席、三溝酒業(yè)董事長(zhǎng)吳京耕會(huì)見(jiàn)時(shí)在座。