演練于2012年11月1日上午舉行，漳州檢驗檢疫局與口岸聯防聯控指定醫院漳州市醫院開發區分院、招銀港漳州開發區口岸辦、招銀港漳州開發區應急辦、公共事業管理局衛生科等5家單位參與此次演練。
演練整個過程歷時一小時三十分鐘，包括從食物中毒事件發生、事件報告及啟動預案、事件的核實與調查、食物中毒事故的判定和原因分析及事件的后續處置、預案終止等六個部分。各項演練內容嚴格按照既定的方案規范進行。
演練取得良好效果，對提高一線人員的應急處置能力和進一步完善口岸食物中毒應急處置方案起到了很好的實踐和指導作用。（通訊員：陳海令）
