針對英國和愛爾蘭發(fā)現(xiàn)在部分超市出售的牛肉漢堡包中摻雜了馬肉和其他肉類。英國政府、歐盟要求對加工牛肉制品開展脫氧核糖核酸（DNA）抽檢，以消除“馬肉風(fēng)波”憂慮。深圳檢驗檢疫局積極儲備檢測技術(shù)，隨時應(yīng)對檢測需求DNA檢測技術(shù)是根據(jù)物種基因組中的DNA序列來確定物種，并且對于經(jīng)過加工的食物仍具有較強的鑒別能力。

    目前，深圳檢驗檢疫局動植中心已經(jīng)搭建起運用分子生物技術(shù)鑒別檢測動物源性成分的技術(shù)平臺，依據(jù)已經(jīng)發(fā)布和待發(fā)布的標準技術(shù)，可以開展18種動物源性成分的DNA檢測，包括常見的家禽（雞、鴨、鵝、鴿、鷓鴣、鵪鶉、禽類）、家畜（牛、綿羊、山羊、豬、馬、驢、兔、駱駝、反芻動物、哺乳動物、狗）等，為質(zhì)檢系統(tǒng)內(nèi)開展動物源性成分DNA檢測種類最多的實驗室之一。

    該局主持制定的國家標準《動物源性飼料中馬、驢源性成分定性檢測方法──PCR方法》（GB/T 21107-2007）及行業(yè)標準《食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法 馬成分實時熒光PCR法》已經(jīng)通過審定，為我國對馬肉進行成分檢測的主要標準。通過DNA檢測可以快速準確地判定各種加工食品中是否含有上述的動物源性成分，為進出口檢驗檢疫工作提供了可靠的技術(shù)依據(jù)。

    （宗 卉 呂建強 秦智鋒）

    《中國國門時報》